民以食为天,中国人的美食文化已经是根深蒂固了,好的美食你都能看到排队成一条街了,近年来餐饮店的装修也越来越多,餐饮店的装修不同于其他形式的装修,它的布局与装修格调非常重要的,餐饮店应该如何装修呢？在杭州一间餐饮店装修要多少钱呢？一、要比二三线城市稍微高一点,一般化装修,用850-950元/平方左右,属普通装修了；大众化装修,需要用1200-1300元/平方左右,属一般精装修；高档点精装修,需要1700-1800/平方装修。店面装修的花费可是不少的,要根据地段和店面层次来区分,这些价格作为参考价格。餐饮店装修费用组成  1、设计费  如果既想保证装修效果,又怕中间恶意增项的话,餐饮店装修是需要先设计的。餐饮设计是一项复杂的脑力劳动,设计师在一幅好作品诞生之前,要付出许多精力,要经过反复推敲。不少初创型老板认为设计只是简单的草图,那是一种误解,有些装饰装修公司为迎合这种想法,打出“免费设计”的广告,实在是一种误导。所以在餐饮店装修报价中的设计费主要包括工程的测量费、方案设计费和施工图纸设计费,一般是整个装饰装修设计费用的3％～5％左右。这点钱不白花,经过设计的餐厅,无论在装修效果和经营方面都受益良多。而且可以摆脱增项漏项、材料虚假浪费的问题。2、主要材料费  在做餐饮店装修报价时,一定要注意查看报价单是否有项目名称、数量、单价与合价及总价等。这样可以避免一些材料以次充好或者简化工艺流程的问题,为业主日后埋下了安全隐患。主材是指在装修设计施工中按施工面积或单项工程涉及的成品和半成品的材料费,如卫生洁具、厨房内厨具、水槽、热水器、煤气灶、地板、木门、油漆涂料、灯具、墙地砖等。这些费用透明度较高,客户一般和装修公司都能够沟通,大约占整个工程费用的60％～70％。3、辅助材料费  辅助材料费包括装饰装修施工中所消耗的难以明确计算的材料,比如：钉子、螺钉、胶水、老粉、水泥、黄砂、木料以及油漆刷子、砂纸、电线、小五金等。这些材料损耗较多,也难以具体算清,这项费用一般占到整个工程费用的10％～l5％。而现在一些装修公司在给业主报价时一般均以成品施工单价报价,不需业主逐项计算。    4、人工费  人工费是指整个餐饮店装修设计工程中所耗的工人工资,其中包括工人直接施工的工资、工人上交劳动力市场的管理费和临时户工费、工人的医疗费、交通费、劳保用品费以及使用工具的机械消耗费等。这项费用一般占整个工程费用的15％～20％。    5、管理费  管理费主要包括装修公司在管理中所产生的费用,其中包括利润,如企业业务人员、行政管理人员的工资、企业办公费用、企业房租、水电通信费、交通费及管理人员的社会保障费用及企业固定资产折旧费和日常费用等。管理费是装饰装修工程的间接费用,它不直接形成餐饮装修工程的实体,也不归属于某一分部(项)工程,它只能间接地分摊到各个装修工程的费用中,在餐饮装修报价中,装修工费指导价”中规定管理费为直接费的5％～l0％。   

 二、餐饮店装修要点  1.装修中搭配环境,设计上搭配客群   走进城市中的餐饮店,只要你细心就会发现,很多餐饮店的风格都在搭配着周围的环境。例如星巴克的每一家店都注重于本地化的设计,麦当劳也非常注重将整体的风格融入于周围的环境。要学会做一只隐藏自己的变色龙。    2.利用天然材料强化感官   王凤波机构的设计师觉得,人们生活中的虚拟元素越多,人对现实的渴望就越加强烈。选用天然材料强化人的视觉感官。这些天然材料如今已越来越多的被人们运用到商业环境中,例如餐馆中的树桩凳子,树皮做得墙纸等等。给人一种身临其境的感觉。红砖、瓦片、竹子、沙子都可以用来作为装饰。 3.不盲目追随潮流,古典就是经典   复古的物品总是可以勾起人的一些记忆,因此一些可以勾起人情感的复古式设计,就是好设计。餐馆不一定要追随潮流,带有古典韵味的和勾起人回忆的东西才是值得保留的。    4.空间设计与社交性增强    空间设计要利用上每一个可以应用的角落,试着组合与节约空间。要确保每个人都能在空间中享受美食。除了餐位的布局合理外就是如何设计整个店面的布局,增强空间的社交优势。王凤波设计机构认为餐厅做一些活动会有效的促进顾客之间互动性,以这种方式消除顾客之间的隔阂。    5.餐桌的利用    餐桌要做到“灵活”,这样可以摆脱传统固定餐桌的人数限制,让更多的人来到餐馆。还可以在餐桌上摆设一些花瓶,这样当餐具摆在餐桌上时会给顾客一种清新感。    6.充分利用人性化设计    将调料品,餐巾纸或是餐具等摆在餐桌上就会让顾客很方便。放置不多的调料品既利于方便又防止时间过长导致不新鲜。餐馆也可以为顾客提供插座口,这珍意美堂样利于招揽顾客。
开店做餐饮,一定要找专业的餐饮门店装修公司操作,而且不能是家装公司,要有餐饮装修设计经验的工装公司才可以。创业做餐饮,装修是开业前最重要的一个环节。万事俱备了,人也全部配备到位,就等着全面上岗了,但如果装修工期跟不上,那就开不了业,每天就只能赔着人工和房租,看着别人开业火爆。
所以,装修是决定了餐厅能否按期顺利开业的硬条件。
装修遇到过各种各样的问题,本栏中就将餐饮开店装修过程中的几个典型问题,梳理分享给大家。
不要以为自己什么都会,专业的人才能做好专业的事。
一个做美蛙鱼头锅的老板,自己做装修出身,以为餐厅装修简单,一切自己都能搞定。签了合同之后,商管催图纸、催进场,这位老板都没当回事,认为自己手到擒来的事。结果平面图出的不专业,效果图更是没有。因为特殊原因,允许同步进场施工,但这就为后续的经营失败埋下了巨坑。
于图纸、布局设计不合理,具体到施工过程中更是砌了拆拆了砌。前厅就餐区设计的很大,但没有考虑到排风系统的布局,结果开业后几乎1/3的餐位无法正常使用（要么太冷、滴水,要么太热）。
厅内装饰、家具更是简陋毫无特色,丝毫不能体现网红餐饮的特征。
如此装修,自然失败,开业后第二个月,就开始找商管,说不行了,撑不住了,最终撤场闭店。切记,专业的人做专业的事。
前厅就餐区不是越大越好,动线布局决定就餐体验。
有些开店的新手老板,认为就餐区要尽量座位多一点才好,所以在布局设计的时候,只考虑前厅的餐位需求,却忽略了后厨的布局和出餐动线的设计。
比如某知名快餐品牌,在初次开店时,后厨面积较小,虽然前厅餐位较多,但由于后厨拥挤,操作不便,导致出餐慢,顾客等餐时间长,客户流失众多,餐厅的翻台率也就大大降低,结果日流水上不去,利润也就上不去。
所以,餐厅装修设计上,一定要厨房和餐区统一规划,切记不要为了就餐区的座位数而牺牲厨房面积。