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餐馆装修中出现的十大常见错误,最容易赶走顾客

2024年03月29日
最近非常多的新餐厅正在投入运营。对于餐馆来说,如果餐厅设计不够合理并且无法满足客户的审美要求,那么开业后就有极大可能面临客户的流失。本文通过总结十个装修中常见的错误,探讨如何合理设计餐厅。餐厅环境的设计对快餐店来说,精致的装修和舒适的环境会更受食客的欢迎,但这不仅成本高,还会延长顾客用餐时间,严重影响客户周转率,不符合快餐初衷。但如果服务对象是白领、金领等高端消费者,就可以走精致的装修路线;而对于大众消费群体来说,过于精致豪华的装修会把顾客拒之门外。
快餐厅装修风格精致餐厅的装修风格厨房空间的设计人们通常认为餐馆前厅越大,客户就会越多,营业额也就会越高,因此将前厅面积设计的很大,而厨房面积尽量缩小。事实上厨房面积太小,厨师的操作会受影响,继而影响用餐率。顾客也可能会因为等候时间过长而离开。 杭州专业餐饮店装修设计公司.jpg
餐厅整体色调的设计如果餐厅的空间比较小,餐厅内部整体色调就可以选用浅色,如浅绿色、粉红色、纯白色等,可以用来扩大空间感;如果餐厅空间很大,就可以使用深色来突出它的宁静,然后用浅色修饰,让整个餐厅呈现出一种静谧但不沉闷的感观。
小咖啡馆有充裕空间的主题餐厅地板材料的选择因为饭里的油水(如日式铁板烧中的油)有洒落的可能,会导致客人或工作人员滑倒,因此餐厅防滑要求应该要比一般的商业空间还要高。但是,为保证餐厅清洁度,地板材料也不能太过粗糙,防止清理困难。
通常都是埋入地下,水泥制作,称作:油井。一般小餐馆至少使用500gal 以上的油井(99%的客户都是这样做法,还有 1%的客户万不得已,才采用这种隔油槽)。很多商业户型的餐厅没有提前埋地的隔油器或者餐馆的隔油器不够大,因此无法通过CITY PERMIT 的审查。所以在选择商铺的时候, 一定要确定好合适的隔油器,若更换则是一笔较大的开支。
厕所的设计与洁净度餐馆设计时,很多商家会忽视厕所对于客户体验感的重要性。实际上,顾客对于厕所的体验感有时候可以改变其对餐馆的整体感觉。事实上,厕所设计也可以提高餐馆的品牌感受。餐馆卫生间的最基本要求就是干净、通气好。
灯光的选择对于快餐店来说,灯光颜色一般为白亮光,比如麦当劳、burger king。因为亮光较为刺眼,可以让人有种吃完就走或者立即打包的感觉,这也是快餐店的目的所在。而Fine Dinning一般用暖光或者暗哑光,但是不能太暗,主要以令客人舒适为主。
快餐店灯光精致餐厅的灯光残障人士餐饮位置的设计
对于餐馆来说,为残障人士设计餐饮位置是必须的。为了让有需要的残疾人顾客能够顺利地进入餐馆、到座位上、去洗手间,因此餐馆所有地设计都要符合ADA 的要求。一旦设计不符合标准,不仅不能顺利营业,甚至有可能承担法律责任。
噪音的控制对于餐厅来说,规模较大的餐厅都会有酒吧,而酒吧里则会比较喧哗。但餐馆的主餐厅又需要安静,因此如何做好隔音措施、控制好噪音也是装修的时候需要考虑的问题。同样的,对日式餐厅来说铁板烧时则会比较喧哗,也要考虑隔音设置。
餐厅的隔离空间座位的安排桌子与桌子之间作为通道用,最佳距离42-48”。如果客人和客人背靠背,中间作为通道,则桌子和桌子净距离最少72”以上,有利于客人活动和服务员进行席间服务。但餐馆老板为了提高场地的使用率,通常将桌位间距小到椅背靠着椅背,但高密度的摆设不仅让客人们没有私人空间,过大的客流量也增加了餐厅的嘈杂程度。因此为了保证顾客的舒适程度,座位安排、餐桌摆放要合理,这样服务人员工作起来也更加流畅。
餐饮店装修 预算.jpg这是一家从事餐馆装饰设计、制作餐厅家具,配套供应各种装饰材料的专业公司,有自己的设计与装修团队和加工与定制工厂。在休斯顿还有2.5万平方英尺的仓库,随时可以发货;在美国有工厂,在国内有长期合作者,商家可以通过他们定制几乎餐厅内的一切——从桌面、玻璃、寿司吧、铁板烧台、酒吧台到服务员台、橱柜、接待处和收银台等等,大多是在美国制造。
他们也接受所有类型的厨房设备和餐饮器具的订单,提供整体的一站式服务,让餐饮商家大大降低了时间、人力、运费及材料的成本,可以集中精力于经营一家成功餐厅的其他重要方面,尽快开业。
小型餐饮如何装修小型餐饮如何装修? 很多打算从事餐厅经营的老板,在店面装修中,都不清楚店面装修中需要注意什么方面,下面几点成功的餐饮店面装修经验,希望能给打算从事餐饮行业的朋友,提供一些有用的经验借鉴。
一,餐饮店面装修中需根据其功能进行空间匹配施工,餐厅的总体布局是通过交通,使用、工作等方面的结合来共同创造出一个整体空间。内部施工首先由其店面面积决定,可装修出前台,用餐区,厨房,和包间,从经营的角度考虑,店面装修中首要应思考的事,就是每位顾客可以使用的空间。厅内场地太拥挤与太宽都不好,应以餐厅的客流量来决定其面积大小。在装修时一定要注意实用性,地面、
侧面等方面的选材一定要合适,地面要选择表面光亮容易清洗的材料,灯具最好能起到衬托效果,有时可适当降低顶棚,可给人以亲切感。这样前来用餐的顾客体验感好了,才能提店面的上座率。因此在餐饮店面装修中,店面的装饰,需要合理配置各功能区域,做到最合理的施工。
    二、在餐饮店装修的电路铺设中需要考虑其功耗,众所周知,在店面的厨房里都是耗电量大的地方。一般用电量分为:厨房设备、照明、插座、外立面。在施工的时候,一定在线路布局多加注意,用电量多的厨房,要多分几路,每路安装2P漏电空开,要接地线, 主线可以使用6平方或者10平方电线,每个分路使用4平方铜芯耐阻燃电线,最好穿铁管,毕竟安全最重要,这样才能保证厨房的用电安全。还要注意环保,隐蔽工程一定要做到位,施工选材尽量都选用环保材料,同时餐饮店面装修中也要装修出一个视野开阔的观餐区。
杭州个性餐厅.jpg餐饮店装修要体现出特色,这样才能提高餐饮店的文化品牌,还应合理规划餐饮店空间布局,比如:厨房、餐厅、包厢的合理位置,要以人为本,避免一些复杂的设计。那么,接下来为大家介绍餐饮店装修秘诀及餐饮店装修风格设计要点。
1、人性化人性化就是要以人为本,要从客人角度考虑,突出实用、方便。在设计上要满足消费者,可以通过不一样的形式来创造一个令客人舒适、放心的餐饮空间。
2、实用性实用性可以针对顾客群体来定,对选用的餐桌要适合餐厅的使用,要是得不到客人满足的话,这样是不会有更好效益的,对于这样的设计也是没有用的。
3、经济性餐饮店装修要以最小的投入,做最大是收益,对于餐饮店装修要充分体现这一理念,在合理性设计的基础上体现出经济性。
4、艺术性艺术可以使客人在视觉和心理上得到享受,可以想象一下在艺术性的空间里就餐是一件多美好的事情。
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